如何做一盘好吃的辣(là)椒炒肉
今天(tiān)长沙家政公(gōng)司(sī)小编(biān)给大家介(jiè)绍如(rú)何做一(yī)盘好吃(chī)的(de)辣椒炒肉(ròu),按(àn)照(zhào)家政阿(ā)姨的(de)方法进行操(cāo)作,让你(nǐ)厨艺(yì)大涨。辣(là)椒(jiāo)炒(chǎo)肉的做法详细步骤(zhòu):
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片(piàn),然后要用酱油腌好,再将新(xīn)鲜的辣(là)椒洗(xǐ)净切成小片。
2、先往锅里放少(shǎo)许(xǔ)食油,烧热(rè),把(bǎ)酱(jiàng)油(yóu)腌(yān)好的五(wǔ)花肉放入(rù),炒熟后均匀放(fàng)于盘内。
3、重新起锅,将辣(là)椒干(gàn)炒,至表面起焦皮时,再(zài)放入食油,用猛火(huǒ)炒,然后(hòu)再倒入刚刚炒熟的五花肉,再依个人口味加入适(shì)量盐、味精,最后的时候拌入少许香油,搅匀(yún)即可。
小贴士
关键就是要把(bǎ)辣(là)椒、食用油以及五(wǔ)花(huā)肉的味道互相渗透,所(suǒ)以说在做最后一(yī)道工序最为重(chóng)要。
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