①. 煮牛肉（ròu）时（shí）加一小撮茶叶（yè）（约为泡一壶茶的量，用纱布包（bāo）好（hǎo））同煮，肉（ròu）很快就烂且（qiě）味道鲜美。

②. 煮骨（gǔ）头汤时加一小匙（shí）醋（cù），可使骨（gǔ）头中的（de）磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维（wéi）生（shēng）素。　　

③. 煮肉汤或排骨汤时，放入几块（kuài）新（xīn）鲜桔皮，不仅味（wèi）道鲜美，还（hái）可减少油腻感。

④. 炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变（biàn）硬不好吃，而加开水炒出（chū）来的菜又脆（cuì）又嫩（nèn）。

⑤. 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水（shuǐ），这样就不（bú）吸油了。

⑥. 炒藕丝时，一（yī）边炒一边（biān）加些水，能防止藕变黑。

⑦. 豆腐（fǔ）下（xià）锅前，可先（xiān）放在开水里浸渍（zì）一刻钟，这（zhè）样可清除泔水（shuǐ）味（wèi）。

⑧. 用冷水炖鱼无腥味，并应一（yī）次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的（de）鲜味。

⑨. 蒸鱼（yú）或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外（wài）部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不（bú）外（wài）流，熟后味道鲜美，有光泽。

⑩. 熬猪油（yóu）时，先（xiān）在锅（guō）内放（fàng）入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来（lái）的油，颜色晶亮而无杂质。

长沙家政、保姆、月嫂、护工、保洁等服务（wù）专业家政（zhèng）服务：湖南新利和金海家（jiā）政

7×12小时 服（fú）务热线：13308480158 刘老师

免责声明（míng）:内（nèi）容均来自网络（luò），我们对文中（zhōng）观点（diǎn）保（bǎo）持中立，对所包（bāo）含内容（róng）准确性、可靠性或（huò）者完整性（xìng）不（bú）提（tí）供任何明示或者暗示的保证，并（bìng）不对（duì）文中观点负责。版权属（shǔ）于原作者所有（yǒu），如有侵权请联系管理员（yuán）删除。